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2021年9月11日の晩酌(刺身と小鯛の焼き魚)

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土日は肉が多すぎるという指摘を受けて、魚にこだわった夕飯とする事にした。

 

野菜にこだわろうとしたら、子どもたちから不満の声が、大きな声が噴出したからだ。

 

食材を物色して、刺身と焼き魚にすることとした。

 

小鯛が安かったので、焼く事にした。

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魚を焼くときは、中から小の中間の強さで焼く。

時間がかかるが、低温でじっくり、「しん」まで焼きたい。

グリルから取り出すときに、尻尾が折れた。

とても残念。

そして身が、崩れてしまった。

さらに残念。

味は変わらないのだけど、仕上がりが・・・。
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ポテサラ投入。

ポテトサラダは好きなメニューのひとつ。

ベーコン炒めるのは、サボった。

よさげに仕上がったけど、なぜ黄色いお皿をチョイスしたのか。

絵柄的に引き立たない・・・。

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枝豆。黒枝豆がおつとめ品で安かった。

そろそろ枝豆の時期も終わりかな。

この、黒枝豆は枝付きと互角なくらいなおいしさだった。
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刺身のツマは自分で作る。

刺身を並べるだけではショボくなるので、ひと手間加えた。

参考はcookpad

かつら剥きしないで★大根のつまを作る by ミーゴ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品
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自家製のツマなら、気兼ねなく食べることができる。

スーパーのツマって、嘘か真か、漂泊してたりするっていうのであまり口にしない。

大根好きとしては、ツマまで食べたいのが本音だ。

盛り付けが凄く豪勢な雰囲気。

ツマと大葉はいい彩りとなるな。

素人でも、簡単にこの完成度。
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大葉はあってほしいところなので、これも買ってきた。

 

僕以外は誰も食べない、シメ鯖。

炙ってあるので思わず食べたくなった。
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枝豆、ポテサラに加えて、大根のツマをサラダ代わりに食べてもらう事にして、野菜をカバーリング

子どもにとってはハードル高そうだ。

栄養的に足りてないけど。

 

お肉は無くとも、豪勢な感じ。

晩酌のアテとしては、良いラインナップに仕上がった。