やきゅいく

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2021年9月12日の晩酌(餃子にハリッサ)

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お肉に偏った夕食は避けようという妻との会話のもと、野菜をたくさん取れる料理を考えていた。

野菜炒めでいいかなと思ったら、子どもたちが暴動を起こしそうだったので、餃子にすることにした。

材料を揃える。

キャベツ、ニラ、豚挽肉。

タネのベースはこの3本柱。

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刻んで混ぜ合わせて、タネを作った。

そして皮に包んで、あみあみした。

一生懸命作っていたので、写真のことなど完全に忘れる。

タネは珍しく僕が作った。

あみあみは妻との共同作業。

 

チーズ餃子が無いと、子どもたちとしては盛り上がりに欠けるので製造する。

 

そして、焼きながら食べる。

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焼きたてを好きなだけ食べられるというのが、自宅餃子の嬉しいところ。

 

並べ方何とかならなかったのか?

完成だけども。
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最近、妻がハリッサという調味料を入手。

KALDIで買ってきたらしい。

とても餃子に合うそうだ。
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早速試してみた。

この画像も何とかならなかったのか?
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酔っ払いながら、適当に撮ってしまう。

 

食べた感想。

・餃子に直乗せして食べると美味しい。

・醤油に溶かすと、いまひとつ。

・ハリッサのビン内、よく混ぜてから取り出すととても良い味わい

・見た目ほど辛味はない

・エビの風味を感じる

 

結論、餃子のトッピングとしてオススメ。

 

想像以上に美味しくて、餃子とビールが進む。

 

ラー油の辛さとも違う、新しい味に出会えた感覚だった。

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